2024.03.30. 05:00
Csúnyán néz ki a főtt tojás? Mutatjuk, hogyan pucolja meg, hogy hibátlan legyen
Így biztosan nem fog a héjához ragadni a fehérje.
A húsvéti étkezések fontos szereplője a tojás
Forrás: Getty Images
Ha egészben tálalja vagy kaszinótojást készít, nem túl szerencsés a darabos, töredezett fehérje. Íme néhány remek trükk, hogy a héja egyben lejöjjön, és ne ragadjon rá a fehérjére!
1. Kezdjük forró vízben a főzést
Sokan hideg vízben kezdik megfőzni a tojást, ám így az megrepedhet, és a fehérje rátapad a héjra. Mivel a víz lassan melegszik fel, így a hideg vízben feltett tojás fehérjéje lassan csapódik ki, nagyobb eséllyel tapadva meg a héj belső oldalán. Érdemes megvárni, amíg a víz lassan eléri a forráspontot, és ekkor a vízbe tenni a tojásokat. Fontos az is, hogy a víz teljesen ellepje mindegyiket.
![](https://cdnkpi.mediaworks.hu/2024/03/qe0hMWB4mwfcDJg7SdYDjDCPDtY30RGhMwit0uPwutY/fit/1200/800/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50L2UzYzQ2YTlkMzlhOTQ4Njc4NGRhNjAyNjA2MTkzNWUx.jpg)
Forrás: Getty Images
2. Só
Egyes források szerint a főtt tojásokat könnyebb lesz megpucolni, ha a főzővízbe sót is teszünk.
3. Sokkolás hideg vízzel
Ha letelt a főzési idő, azonnal jéghideg vízbe kell tenni a tojásokat. Így megáll a főzési folyamat, a nagy hőmérséklet-különbség miatt a tojás térfogata a héjon belül kicsit csökken, a héj és a fehérje között kisebb űr keletkezik, ezáltal könnyebb lesz meghámozni.
![Peeling eggs](https://cdnkpi.mediaworks.hu/2024/03/aVscgW7OjVl6p9qUyvpG4WFLnImPV5hKEKQ4JJTXiYw/fit/1200/651/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50LzY5NzI5MzdiMjcwNTQ4NGNhODEzYjI5ZDUyN2YxODI2.jpg)
Forrás: Getty Images
4. A "búvármódszer"
Ha kissé megtörjük a főtt tojások héját, és hideg vízben állni hagyjuk, a víz beszivárog a héj alá, így megkönnyíti a pucolást. Működhet az is, ha folyó víz alatt alatt próbáljuk leszedni a héjat, szintén segíthet, ha a héj eltávolítását a tojás vastagabb, szélesebb oldalán kezdjük - írja cikkében a Mindmegette.hu.
Bulvár-celeb
- Csodálatos vörös égboltot láthat szerdán este egy különleges együttállás miatt
- Megérkezett Iszak Eszter és Gyurta Dániel kislánya, csodás nevet kapott
- Weisz Fanni elárulta, kisfiút vagy kislányt várnak
- Talán ezé a szőke bombázóé a világ legtökéletesebb popsija
- Kiderült, miért szakított Galambos Bogi a milliárdos szerelmével