Harminc percig ketyeg az óra – Hamis aranygaluska és baconös rántott sajt

A felsorolt szituációk mind gyors megoldásért kiáltanak, ráadásul egyik-másik helyzet gyakori is lehet. Éppen ezért úgy döntöttünk, e heti összeállításunkban harminc percen belül elkészíthető ételeket mutatunk be. Kipróbált változat mindegyik. Ám még az elején érdemes felhívnunk a figyelmet arra, hogy némelyik recept az előkészítéstől a tálalásig számolva kívánja meg a fél órát, míg a másik receptúra csak a készítést tekintve fér bele a megadott időintervallumba, a sütést-főzést nem számítva.

Galuska, ami arany

A hamis aranygaluska muffin tésztáját hamar megkapjuk, és a kikenéssel, valamint a formába töltéssel is egészen hamar végzünk, harminc percen belül. A sütés miatt azonban hosszabb lesz a folyamat.

Hozzávalók: 2 darab tojás, 20 dkg cukor, 1 dl olaj, 2 dl natúr joghurt, 1 csomag sütőpor, 36 dkg liszt és 8 evőkanál darált dió.

Ha megvagyunk, tegyünk a masszából mindegyik formába egy kanálnyit, majd jócskán szórjuk meg a darált dió egy részével. Ezt többször is meg lehet ismételni, de az is elég, ha csak egyszer rétegezünk. Vagyis ha az alapot és a diót már csak egy fedő tésztaréteg követi. A sütemény tetejét azonban szintén diószórattal fedjük be. A töltögetéskor ügyeljünk arra, hogy a tésztával csupán háromnegyedéig töltsük meg a formát, hiszen a muffi n a sütőpornak köszönhetően szép nagyra emelkedik majd. A formába öntött hamis aranygaluskákat 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és mintegy 25 percen át sütjük. Öntetként ‒ a hagyományos aranygaluskához hasonlóan ‒ vaníliapudingot tálalunk hozzá, melyet a pudingpor tasakján található leírás alapján készítünk el.

Először habosra keverjük a tojást a cukorral és az olajjal, majd ehhez hozzáadjuk a joghurtot és a sütőporral elvegyített lisztet. Mindezt alaposan keverjük össze úgy, hogy egy nyúlékony tésztát kapjunk. Ne ijedjünk meg, ha picit ragad, ez a muffin elkészültekor egyáltalán nem fog érződni! A muffinsütőt annak alján és oldalán is vajazzuk ki (bár formákat is használhatunk, de azzal kevésbé lesz mutatós az elkészült „sütemény”), azért, hogy a mini aranygaluskák ne ragadjanak oda az eszközhöz.

Becsomagolt főétel

A rántott sajt önmagában is jó, hamar elkészíthető étel. A baconbe tekert változat sem igényel sokkal több időt ‒ próbáljuk ki! Alapként érdemes masszívabb sajtot, például trappistát használnunk. Négy darab tenyérnyi méretű szelethez 8 szelet bacont vegyünk. Mivel a sajt a meleg hatására hajlamos szétfolyni, ezért az egy-másfél centiméter vastagra vágott darabokat az elkészítés előtt megfelelően hűtsük le, ezt követően tekerjük rá a szalonnát.

Ha megvagyunk, a szeleteket előbb tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk, hogy panírt kapjanak. Fontos, hogy ez utóbbi mindenhol fedje a sajtot, máskülönben az a bő, forró olajban sütés közben könnyen megszökik!