Először mérte meg az ehető rovarok antioxidánsszintjét egy tanulmány. Kiderült: a szöcskék és selyemhernyók akár több antioxidánst is tartalmazhatnak, mint a friss narancslé.
A paradicsom nemcsak finom, de antioxidáns-tartalma miatt segíthet a rák megelőzésében, szabályozza a vércukorszintet és még a hajunk is szép lesz tőle.
Az antioxidáns és gyulladásgátló tulajdonságairól ismert fűszer, a kurkuma kivonata védő hatású lehet a bypass műtéten átesett embereknél - derült ki egy thaiföldi kutatásból.