Kipróbálta magát külföldön, de itthon teljesít a nyertes séf

Két évnyi megszakítással 2001 óta a Diófa csapatát erősíti a WACS Global Chef Challenge európai döntőjében, Prágában néhány napja kategóriagyőzelmet aratott fehérvári séf. Adamek Balázs szakácsként kezdett, a kétéves „ficak” ausztriai tapasztalati kitérőt jelentett, s most, hogy a három kategória egyikének első díját megszerezte, nyilvánvalóan tárt karokkal várnák bármelyik komoly európai vendéglátóipari egységben. Ő azonban itthon és a jelenlegi munkahelyén kamatoztatja legszívesebben a tudását. A prágai döntőre a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség támogatásával kijutott fehérvári kettőst (Balázs segítője Murányi Mercédesz commis, azaz kezdő szakács volt) a szervezet egyik vezetője, Volenter István (szintén neves helyi szakember, a 67 étterem séfje) készítette fel, az előre kihirdetett feladat egy tengeri sügért és Szen Jakab-kagylót tartalmazó előétel, egy borjúkarajból és libamájból is álló főfogás, valamint egy csokoládés, egy sült elemet tartalmazó desszert elő- és elkészítése, majd minél egyedibb tálalása volt. A kis csapat két és fél hónapig gyakorolt, hogy aztán a tízfős mezőnyben, a nemzetközi zsűri árgus tekintetétől kísérve (még a szemetesbe is belenéztek a bírák) teljesítse a feladatot, a mindenre előírt három órán belül.

Bár Balázs telefonja egyfolytában cseng a gratulálóktól, a munka nem áll meg, a díjnyertes séf a hétköznapokban is főz, sőt, mosogat is az étteremben, ha kell. Édesapja is szakács volt, így beleszületett a mesterségbe.