Élelmezési Világnap magyar javaslatra (videó)

Az élelmezési világnapot minden évben a FAO alapításának évfordulója alkalmából ünneplik. A FAO 1979-ben Rómában ülésező konferenciáján Romány Pál magyar mezőgazdasági miniszter határozati javaslata alapján nyilvánította október 16-át élelmezési világnapnak, ezzel emléket állítva a szervezet 1945-ös megalakulásának. Mondhatjuk természetesen, hogy az esemény nem mostanában volt, a probléma pedig nem hogy megoldódni látszana, hanem sajnos félelmetes ütemben nő az éhezők száma a világban. De éppen ezért különösen is fontos, hogy ne feledjük mennyire nagy ajándék a terített asztal és a mindennapi betevő! Nézzük a tényeket: 

• A bolygónkon megtermelt élelmiszer 32%-a kerül a kukába vagy más módon vész kárba, a pazarlás a klímaváltozásra is jelentős hatással van.
• A konfliktusok és az erőszak az elhúzódó éhezés legfőbb okozói. 2023-ban a súlyosan éhezők majd fele volt konfliktusban érintett: 20 országban közel 135 millió ember.
• Mintegy 2,8 milliárd ember nem engedheti meg magának az egészséges táplálkozást.
• A férfiakhoz képest a nők 1,3%-kal nagyobb valószínűséggel éheznek.
• Szerte a világon több mint 1,6 milliárd nőt és gyermeket sújt valamilyen vitamin- vagy ásványianyag-hiány.

Iker János étteremvezetővel készített podcast csatornánkon meghallgatható – FEOL Podcast – beszélgetésünkben is a világnapra koncentráltunk. A kiváló szakember, aki több évtizede dolgozik már a vendéglátásban Sárbogárdon, a tudatosságra hívta fel a figyelmet! Kihangsúlyozta, az úgynevezett impulzus vásárló helyett legyünk inkább tudatos vásárlók, így az élelmiszer pazarlás csökkenthetővé válik, és tudjuk jól, az élelmiszerek félelmetes mennyisége landol a kukákban a világ azon részein, ahol a jólét lakozik! Ne feledjük, az élelem a legalapvetőbb emberi szükséglet közvetlenül a levegő és a víz után. A jeles nap alkalmából, egy gyorsan elkészíthető, sok salátával egészségesen fogyasztható, kimondottan finom és magyaros jellegű ételt készítettek nekünk feleségével, mégpedig a Sárbogárdi Aprópecsenye nevű egytálételt. Az étel elkészítésről egy videóval kedveskedünk a világnap alkalmából, a hozzávalókat pedig itt is közöljük: