2018.03.21. 08:30
Mumus vagy rém egyszerű a piskóta elkészítése?
A piskóta számos süteménynek, így például a tortáknak az alapját is képezi.
Forrás: shutterstock
Sokan mumusként tekintenek a piskótára, míg mások úgy gondolják, egyáltalán nem nagy ördöngösség annak elkészítése. Az alábbi recept kiváló alapként szolgálhat ‒ és lényegében elronthatatlan. Válasszunk szét hat darab tojást. A fehérjét ‒ akár géppel ‒ verjük kemény habbá, a sárgáját pedig keverjük ki 3 evőkanál cukorral. Amikor megfelelő állagú lesz a fehérje, szórjunk bele 3 evőkanál cukrot, és kis ideig verjük tovább.
![](https://cdn.feol.hu/2021/09/kjqX43u8PH-QFVBps4FuA5hhd6WNHD1GB6a8oMkyY0k/fill/1470/980/no/1/aHR0cHM6Ly9jbXNjZG4uYXBwLmNvbnRlbnQucHJpdmF0ZS9jb250ZW50Lzk2OGVjZmE1MmJkZDQ3NjE4Y2Q5NmVhNzk4NjM5NjNm.jpg)
Adjuk hozzá a sárgáját ‒ ha gépet alkalmazunk, lassú fokozatot használjunk. Ezt követően egy kanál segítségével apránként, óvatosan adjunk az elegyhez hat evőkanál búza finomlisztet, s a masszát minden újabb adag után keverjük át! Az így kapott piskótaalapot öntsük sütőpapírral bélelt vagy kivajazott tepsibe, majd 160 fokon süssük meg. Az állagát tűpróbával ellenőrizzük: ha a hústűre nem ragad a piskóta, készen vagyunk.