Halból gombócot

A konyhafőnök (négy személyre) a következő ételeket ajánlotta lapunk olvasóinak figyelmébe:

Halfasírt: Az 1 kg ponty-, amur- vagy busafilét a legapróbbra daráljuk, összekeverjük sóval, borssal, 2-3 gerezd fokhagymával, 1 kisebb fej vöröshagymával, ízlés szerint fűszerpaprikával és fél, frissen facsart citrom levével. Kukoricaliszt hozzáadásával kis gombócokat formázunk belőle, végül bő, forró olajban kisütjük. A fasírtokat 2 dl tejfölből, 1 gerezd zúzott fokhagymából és 1 kisebb csokor kaporból készült öntetbe is mártogathatjuk, vagy fogvájóra szúrva, alul kenyérkével, a gombóc fölött pedig uborkakarikával fogyaszthatjuk.

Halgombóc halászlé: Jó erős halászléalapot főzünk 2 kg pontyból, a fejet félbevágjuk, a farkat és az uszonyt is felhasználjuk (2 l víz, 2 nagy fej vöröshagyma, só és fűszerpaprika). Az egészet átpasszírozzuk, és még egyszer összeforraljuk. A halgombóchoz az 1 kg nyúzott busafilét a legapróbbra daráljuk, és összekeverjük 1 kisebb fej vöröshagymával, 2-3 gerezd fokhagymával, 10 dkg zabpehellyel, sóval, borssal és fűszerpaprikával. A formázást szintén kukoricaliszt segíti (nincs tojás benne!). A forrázott gombócokat a halászlébe helyezzük, és újra összefőzzük.

Rétiharcsás palacsinta: Fogyasztás előtt 2 órával kockára vágjuk az 1 kg harcsafilét, ízlés szerint fűszerezzük, őrölt borsot és zúzott fokhagymát teszünk hozzá. Amíg érlelődik, kisütjük a sós palacsintatésztát. Pörköltalapot készítünk: 2 fej vöröshagymát, 1 zöldpaprikát és 1 paradicsomot megpárolunk, majd hozzáadjuk a fűszerpaprikát és az 1 dl vizet. A halhúst az alapba tesszük, és megfőzzük pörköltnek. Ezután az egészet leszűrjük, átdaráljuk, és megtöltjük a négybe hajtott palacsintát. A megmaradt pörköltszaftot kevés tejföllel és liszttel behabarjuk, azután kiforraljuk, és a betöltött palacsintára öntjük. Jó étvágyat a halhoz!

A konyhafőnök (négy személyre) a következő ételeket ajánlotta lapunk olvasóinak figyelmébe:

Halfasírt: Az 1 kg ponty-, amur- vagy busafilét a legapróbbra daráljuk, összekeverjük sóval, borssal, 2-3 gerezd fokhagymával, 1 kisebb fej vöröshagymával, ízlés szerint fűszerpaprikával és fél, frissen facsart citrom levével. Kukoricaliszt hozzáadásával kis gombócokat formázunk belőle, végül bő, forró olajban kisütjük. A fasírtokat 2 dl tejfölből, 1 gerezd zúzott fokhagymából és 1 kisebb csokor kaporból készült öntetbe is mártogathatjuk, vagy fogvájóra szúrva, alul kenyérkével, a gombóc fölött pedig uborkakarikával fogyaszthatjuk.

Halgombóc halászlé: Jó erős halászléalapot főzünk 2 kg pontyból, a fejet félbevágjuk, a farkat és az uszonyt is felhasználjuk (2 l víz, 2 nagy fej vöröshagyma, só és fűszerpaprika). Az egészet átpasszírozzuk, és még egyszer összeforraljuk. A halgombóchoz az 1 kg nyúzott busafilét a legapróbbra daráljuk, és összekeverjük 1 kisebb fej vöröshagymával, 2-3 gerezd fokhagymával, 10 dkg zabpehellyel, sóval, borssal és fűszerpaprikával. A formázást szintén kukoricaliszt segíti (nincs tojás benne!). A forrázott gombócokat a halászlébe helyezzük, és újra összefőzzük.

Rétiharcsás palacsinta: Fogyasztás előtt 2 órával kockára vágjuk az 1 kg harcsafilét, ízlés szerint fűszerezzük, őrölt borsot és zúzott fokhagymát teszünk hozzá. Amíg érlelődik, kisütjük a sós palacsintatésztát. Pörköltalapot készítünk: 2 fej vöröshagymát, 1 zöldpaprikát és 1 paradicsomot megpárolunk, majd hozzáadjuk a fűszerpaprikát és az 1 dl vizet. A halhúst az alapba tesszük, és megfőzzük pörköltnek. Ezután az egészet leszűrjük, átdaráljuk, és megtöltjük a négybe hajtott palacsintát. A megmaradt pörköltszaftot kevés tejföllel és liszttel behabarjuk, azután kiforraljuk, és a betöltött palacsintára öntjük. Jó étvágyat a halhoz!

Halfasírt: Az 1 kg ponty-, amur- vagy busafilét a legapróbbra daráljuk, összekeverjük sóval, borssal, 2-3 gerezd fokhagymával, 1 kisebb fej vöröshagymával, ízlés szerint fűszerpaprikával és fél, frissen facsart citrom levével. Kukoricaliszt hozzáadásával kis gombócokat formázunk belőle, végül bő, forró olajban kisütjük. A fasírtokat 2 dl tejfölből, 1 gerezd zúzott fokhagymából és 1 kisebb csokor kaporból készült öntetbe is mártogathatjuk, vagy fogvájóra szúrva, alul kenyérkével, a gombóc fölött pedig uborkakarikával fogyaszthatjuk.

Halgombóc halászlé: Jó erős halászléalapot főzünk 2 kg pontyból, a fejet félbevágjuk, a farkat és az uszonyt is felhasználjuk (2 l víz, 2 nagy fej vöröshagyma, só és fűszerpaprika). Az egészet átpasszírozzuk, és még egyszer összeforraljuk. A halgombóchoz az 1 kg nyúzott busafilét a legapróbbra daráljuk, és összekeverjük 1 kisebb fej vöröshagymával, 2-3 gerezd fokhagymával, 10 dkg zabpehellyel, sóval, borssal és fűszerpaprikával. A formázást szintén kukoricaliszt segíti (nincs tojás benne!). A forrázott gombócokat a halászlébe helyezzük, és újra összefőzzük.

Rétiharcsás palacsinta: Fogyasztás előtt 2 órával kockára vágjuk az 1 kg harcsafilét, ízlés szerint fűszerezzük, őrölt borsot és zúzott fokhagymát teszünk hozzá. Amíg érlelődik, kisütjük a sós palacsintatésztát. Pörköltalapot készítünk: 2 fej vöröshagymát, 1 zöldpaprikát és 1 paradicsomot megpárolunk, majd hozzáadjuk a fűszerpaprikát és az 1 dl vizet. A halhúst az alapba tesszük, és megfőzzük pörköltnek. Ezután az egészet leszűrjük, átdaráljuk, és megtöltjük a négybe hajtott palacsintát. A megmaradt pörköltszaftot kevés tejföllel és liszttel behabarjuk, azután kiforraljuk, és a betöltött palacsintára öntjük. Jó étvágyat a halhoz!

Halfasírt: Az 1 kg ponty-, amur- vagy busafilét a legapróbbra daráljuk, összekeverjük sóval, borssal, 2-3 gerezd fokhagymával, 1 kisebb fej vöröshagymával, ízlés szerint fűszerpaprikával és fél, frissen facsart citrom levével. Kukoricaliszt hozzáadásával kis gombócokat formázunk belőle, végül bő, forró olajban kisütjük. A fasírtokat 2 dl tejfölből, 1 gerezd zúzott fokhagymából és 1 kisebb csokor kaporból készült öntetbe is mártogathatjuk, vagy fogvájóra szúrva, alul kenyérkével, a gombóc fölött pedig uborkakarikával fogyaszthatjuk.

Halgombóc halászlé: Jó erős halászléalapot főzünk 2 kg pontyból, a fejet félbevágjuk, a farkat és az uszonyt is felhasználjuk (2 l víz, 2 nagy fej vöröshagyma, só és fűszerpaprika). Az egészet átpasszírozzuk, és még egyszer összeforraljuk. A halgombóchoz az 1 kg nyúzott busafilét a legapróbbra daráljuk, és összekeverjük 1 kisebb fej vöröshagymával, 2-3 gerezd fokhagymával, 10 dkg zabpehellyel, sóval, borssal és fűszerpaprikával. A formázást szintén kukoricaliszt segíti (nincs tojás benne!). A forrázott gombócokat a halászlébe helyezzük, és újra összefőzzük.

Rétiharcsás palacsinta: Fogyasztás előtt 2 órával kockára vágjuk az 1 kg harcsafilét, ízlés szerint fűszerezzük, őrölt borsot és zúzott fokhagymát teszünk hozzá. Amíg érlelődik, kisütjük a sós palacsintatésztát. Pörköltalapot készítünk: 2 fej vöröshagymát, 1 zöldpaprikát és 1 paradicsomot megpárolunk, majd hozzáadjuk a fűszerpaprikát és az 1 dl vizet. A halhúst az alapba tesszük, és megfőzzük pörköltnek. Ezután az egészet leszűrjük, átdaráljuk, és megtöltjük a négybe hajtott palacsintát. A megmaradt pörköltszaftot kevés tejföllel és liszttel behabarjuk, azután kiforraljuk, és a betöltött palacsintára öntjük. Jó étvágyat a halhoz!

Halgombóc halászlé: Jó erős halászléalapot főzünk 2 kg pontyból, a fejet félbevágjuk, a farkat és az uszonyt is felhasználjuk (2 l víz, 2 nagy fej vöröshagyma, só és fűszerpaprika). Az egészet átpasszírozzuk, és még egyszer összeforraljuk. A halgombóchoz az 1 kg nyúzott busafilét a legapróbbra daráljuk, és összekeverjük 1 kisebb fej vöröshagymával, 2-3 gerezd fokhagymával, 10 dkg zabpehellyel, sóval, borssal és fűszerpaprikával. A formázást szintén kukoricaliszt segíti (nincs tojás benne!). A forrázott gombócokat a halászlébe helyezzük, és újra összefőzzük.

Rétiharcsás palacsinta: Fogyasztás előtt 2 órával kockára vágjuk az 1 kg harcsafilét, ízlés szerint fűszerezzük, őrölt borsot és zúzott fokhagymát teszünk hozzá. Amíg érlelődik, kisütjük a sós palacsintatésztát. Pörköltalapot készítünk: 2 fej vöröshagymát, 1 zöldpaprikát és 1 paradicsomot megpárolunk, majd hozzáadjuk a fűszerpaprikát és az 1 dl vizet. A halhúst az alapba tesszük, és megfőzzük pörköltnek. Ezután az egészet leszűrjük, átdaráljuk, és megtöltjük a négybe hajtott palacsintát. A megmaradt pörköltszaftot kevés tejföllel és liszttel behabarjuk, azután kiforraljuk, és a betöltött palacsintára öntjük. Jó étvágyat a halhoz!

Halgombóc halászlé: Jó erős halászléalapot főzünk 2 kg pontyból, a fejet félbevágjuk, a farkat és az uszonyt is felhasználjuk (2 l víz, 2 nagy fej vöröshagyma, só és fűszerpaprika). Az egészet átpasszírozzuk, és még egyszer összeforraljuk. A halgombóchoz az 1 kg nyúzott busafilét a legapróbbra daráljuk, és összekeverjük 1 kisebb fej vöröshagymával, 2-3 gerezd fokhagymával, 10 dkg zabpehellyel, sóval, borssal és fűszerpaprikával. A formázást szintén kukoricaliszt segíti (nincs tojás benne!). A forrázott gombócokat a halászlébe helyezzük, és újra összefőzzük.

Rétiharcsás palacsinta: Fogyasztás előtt 2 órával kockára vágjuk az 1 kg harcsafilét, ízlés szerint fűszerezzük, őrölt borsot és zúzott fokhagymát teszünk hozzá. Amíg érlelődik, kisütjük a sós palacsintatésztát. Pörköltalapot készítünk: 2 fej vöröshagymát, 1 zöldpaprikát és 1 paradicsomot megpárolunk, majd hozzáadjuk a fűszerpaprikát és az 1 dl vizet. A halhúst az alapba tesszük, és megfőzzük pörköltnek. Ezután az egészet leszűrjük, átdaráljuk, és megtöltjük a négybe hajtott palacsintát. A megmaradt pörköltszaftot kevés tejföllel és liszttel behabarjuk, azután kiforraljuk, és a betöltött palacsintára öntjük. Jó étvágyat a halhoz!

Rétiharcsás palacsinta: Fogyasztás előtt 2 órával kockára vágjuk az 1 kg harcsafilét, ízlés szerint fűszerezzük, őrölt borsot és zúzott fokhagymát teszünk hozzá. Amíg érlelődik, kisütjük a sós palacsintatésztát. Pörköltalapot készítünk: 2 fej vöröshagymát, 1 zöldpaprikát és 1 paradicsomot megpárolunk, majd hozzáadjuk a fűszerpaprikát és az 1 dl vizet. A halhúst az alapba tesszük, és megfőzzük pörköltnek. Ezután az egészet leszűrjük, átdaráljuk, és megtöltjük a négybe hajtott palacsintát. A megmaradt pörköltszaftot kevés tejföllel és liszttel behabarjuk, azután kiforraljuk, és a betöltött palacsintára öntjük. Jó étvágyat a halhoz!

Rétiharcsás palacsinta: Fogyasztás előtt 2 órával kockára vágjuk az 1 kg harcsafilét, ízlés szerint fűszerezzük, őrölt borsot és zúzott fokhagymát teszünk hozzá. Amíg érlelődik, kisütjük a sós palacsintatésztát. Pörköltalapot készítünk: 2 fej vöröshagymát, 1 zöldpaprikát és 1 paradicsomot megpárolunk, majd hozzáadjuk a fűszerpaprikát és az 1 dl vizet. A halhúst az alapba tesszük, és megfőzzük pörköltnek. Ezután az egészet leszűrjük, átdaráljuk, és megtöltjük a négybe hajtott palacsintát. A megmaradt pörköltszaftot kevés tejföllel és liszttel behabarjuk, azután kiforraljuk, és a betöltött palacsintára öntjük. Jó étvágyat a halhoz!