Ízek tobzódása: jól kifőztük a befőzéseket

Bármilyen mostoha is mostanában az időjárás, senki nem vitathatja, hogy egy új receptkönyv, amely a befőzésekhez képes sok-sok tippet adni, jókor kerülhet a konyhapultra. A nyolcadik kiadvány, amelyben több mint 250 recept kínálkozik kipróbálásra, ismét a négy megye olvasóinak receptgyűjteményéből került nyomtatásba.

Fejér megyéből közel harmincan vették a fáradságot, hogy a számítógép elé üljenek, feladják a levelet receptjeikkel. Az eddig megjelent  hét receptkönyv közül már nyolcvanezer talált új gazdára, így szinte bizonyos, hogy a legújabb "családtag" is elnyeri majd a háziasszonyok tetszését.

- Mindig lehet valami új fogást, fortélyt tanulni  - mondta a  soponyai Farkas Ferencné,  aki több társával együtt első alkalommal küldte el receptjeit. A csütörtöki találkozón - ahol minden szerző átvette a tiszteletpéldányt - ismerkedtek egymással az újak és a régi, több könyves olvasók.

A Befőzések könyvének csapata kissé hiányos, nem tudott mindenki eljönni a csütörtöki átadásra, ahol az új könyveseket is üdvözöltük (Fotó: Nagy Norbert)

- Nagy örömmel forgattam a Befőzések könyvét  - Elekes András főszerkesztő köszöntötte a hölgyeket és Pribenszky Gábort, az egyetlen férfit, aki csak a találkozón volt egyedüli férfiszerző,  a könyvben sok társa osztja meg ötleteit a kiadványt forgatókkal. - Az eddig megjelent receptkönyvek sikerén felbuzdulva döntöttünk úgy tavaly, hogy  újabb kötettel gazdagítjuk a repertoárt. Belelapoztam, és ha nem is leszek  vegetáriánus, kedvet kaptam a finomságokhoz, lekvárokhoz, befőttekhez. Nincs tapasztalatom a befőzések terén, de a  környezetemben látom, mikor kezdődik el az üvegek számba vétele, a piaci kutakodás, előtte hasznos  egy ilyen könyv.

A legtöbb családban valóban így történik ez a befőzések előtt, amelyhez az első könyves olvasóink hozzjárultak. Ahogy tette  ezt  a pákozdi   Darányi Ferencné,  a  polgárdi Mihályiné Biczi Teréz,  a székesfehérvári Takácsné Borsos Gabriella,  a kincsesbányai Szatzkerné Horváth Ilona, a seregélyesi Csizmadia Tünde, a sárszentmihályi  Halenár Istvánné. A színes, mutatós  kiadványt forgatva még a legegyszerűbb ajánlat is felkelti az  ember figyelmét, talán épp azért, mert  eddig nem jutottunk hozzá.

A találkozón az is felvetődött, hogy egy gasztronómia klubban milyen jókat lehetne beszélgetni, esetleg sütni-főzni, tapasztalatokat cserélni. Amíg az ötlet esetleg formát is ölt, addig a jövő heti könyvhéten   az egyik standon találkozhatnak az érdeklődők a nyolc kiadvánnyal és néhány szerzővel is, akik olvasóként is szívből ajánlják a receptgyűjteményeket. Mind a nyolcat, amelyhez jövőre talán burgonyás, vagy más olcsó ételek gyűjteménye csatlakozhat.

Csizmadia Tünde: - Fiatal korom ellenére nagyon szeretek sütni-főzni, ez a hobbim. Gyerekkorom óta teszem ezt, ilyen családban nőttem fel. Édesanyám és a nagyszüleim voltak a tanítóim, tőlük sajátítottam el a fogásokat. Nagyon szívesen készítek bármit a családnak, a barátoknak, így gondoltam, benevezek a könyvbe.

Farkas Ferencné: - Gyakorlott háziasszonyként szeretek sütni, főzni, befőzni meg főleg. Ilyenkor már kissé foghíjas a kamrám, de amikor a befőzési szezon eljön, akkor megtelnek a polcok.  A családom nagyon szereti a lekvárokat. Ebbe nőttem bele Soponyán, ahol lakunk, segítettem a nagyanyámnak.

Halenár Istvánné: - Úgy gondoltam, hogy  megosztom másokkal is a befőzésekkor használt receptjeimet. Szívesen kipróbálom  a különlegességeket, amióta nem  a legkisebb nebulókat oktatom a fehérvári  Kossuth iskolában. Régebben a szezonálisakat főztem be, manapság van időm  érdekességekre is.